熊熊冷知識

 
<車軸藻的藻間細胞近照> photo credit: author

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熊熊冷知識今天要來帶大家認識一種特別用途的建築 - shot tower，他是在近代以前用來製造霰彈槍所使用“子彈”所不可或缺的“工具(?)”。由於在我們周遭的文化中並沒有對應的建築形式，當然也就不知道應該要如何翻譯啦，估且就稱他為製彈塔吧。
至於為啥一時性起決定介紹這個主題呢? 因為前陣子去了美東老城巴爾的摩 (Baltimore) 參加會議 (ㄍㄨㄢ ㄍㄨㄤ)，身為窮學生當然要買一早的打折火車票，太早到於是跑到當地有名的 Phoenix Shot Tower 參加導覽，大概是因為有興趣的人本來就不多當天又下雨的關係，於是就變成大叔跟熊的一對一專人導覽XD 在雨中漫步到磚製高塔前打開厚重的鐵門，吚呀一聲門後深邃的黑暗好不神秘……

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無論是在臺灣還是在美國，提到東南亞菜時，腦中大概第一個想到的大概是泰國菜，再來就是越南河粉 (pho)，很少人會想到馬來西亞的食物。對於臺灣人而言，最不陌生的大概就是肉骨茶了，不過想到的不會是馬來西亞，會是新加坡。的確，因為地理位置相近，又曾有過共同的歷史 (新加坡於1965年脫離馬來聯邦)，食物自然有很多共通的地方，本篇介紹的食物很多也能於新加坡甚至泰式料理店吃到。而馬來西亞料理之所豐富，也與豐富的族群組成有關。料理受到了馬來人、華人、印度人三大族群的影響，形成豐富而多元的面貌。
前菜

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不論是夜半發文、還是早晨開會，桌上總是需要些刺激來提振精神。它可能是香味濃烈的咖啡或是淡淡清香的茶。 現代人的生活，已經幾乎離不開這兩種飲品。
到底茶和咖啡為什麼能提振精神呢？茶和咖啡又會不會成癮呢？

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Science does not deal with facts; rather, it deals with evidence.
科學家就像偵探，我們沒有辦法知道真相是什麼，我們只能從證據去推測什麼是比較有可能的真相。

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美國的東北內陸向來不是一個旅行團會特別造訪的地方。雖然沒有什麼讓人驚為天人的美景，卻有許多很有味道的小城鎮。今天就來介紹這個位在紐約上州 (Upstate New York) 的小鎮──康寧 (Corning)。
聽到康寧，大家也許不陌生，瞬間就想起那貴鬆鬆的碗盤。沒錯，雖然 Corelle 的餐具現在已不再由康寧 (Corning) 生產，但其獨特的材質提供了餐具良好的絕熱和輕便性。但你或許不知道，其實康寧也生產相當多實驗室使用的玻璃器皿和塑膠容器耗材，包括：培養皿、吸量管等。 康寧科學家 Robert D. Maurer, Donald Keck, Peter C. Schultz, and Frank Zimar 更在1970年成功的做出第一條玻璃光纖，從此將資訊傳輸推向新的紀元。

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前言

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Norooz Mubarak ! Sol-e Now Mubarak !
新年在波斯語中稱為 Norooz，意思是「新的一天」。華人新年是用陰曆 (或稱農曆、舊曆) 來訂出日子，而伊朗也有自己的波斯曆。波斯曆是陽曆，是由天文觀測定出。波斯新年就是波斯曆的起始，也是春天的開始─春分，也就是每年的3月20日前後。

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前一篇我們對光遺傳學的歷史和原理作了一個大概的介紹，延續大家對這個領域的熱情和好奇，我們就接著介紹一下光通道蛋白和光遺傳學的一些研究吧！順便讓大家看看光如何控制果蠅寶寶如嗑藥般舞動的影片。
常用的光通道蛋白可以分成兩種，一種是從綠藻分離出的 Channelrhodopsin (ChR)，另一種是從古細菌分離出的 Halorhodopsin (HR)。ChR 是一種陽離子通道，在藍光 (波長約470nm) 照射下打開，可以讓所有帶正電的離子通過，綜合不同陽離子進進出出產生的電位變化，總體來說會造成細胞膜去極化，產生動作電位。因為 ChR 產生的變化非常明顯 (產生動作電位進而有明顯下游反應)，所以 ChR 是目前最常被使用的光通道蛋白。相反的，HR 是一種受光控制的氯離子通道，受黃光 (波長約590nm) 激發打開後氯離子因為濃度差的吸引力大於膜內負電位的斥力，所以會傾向流入細胞，造成細胞過極化。於是有HR的細胞受了光照後就會較難以產生動作電位 (因為膜電位距離閾值更遠了)，形同活性被抑制。

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對住在亞熱帶的熊來說，冬季奧運一直以來都蒙著神秘的面紗，許多運動項目平常並不是那麼常接觸到。今年的冬奧於 2/7 ~ 2/23 在俄羅斯黑海沿岸的度假城市 Сочи 舉辦，不能免俗的在這段期間餐廳呀酒吧呀都在用力的放送賽事轉播，不好奇看也看到好奇了XDD 你是不是跟熊和喵一樣想多了解一些冬奧的項目呢? 
冬季奧運 (冬季奧林匹克運動會 Winter Olympic Games) 於1924年首次舉辦，跟我們熟知的夏季奧運一樣是每四年一次，而且從1994年起冬奧跟夏奧是兩年兩年間隔舉行。既然是冬季奧運，賽事當然是以在冰上和雪地舉行的運動為主嘍! 今天要介紹的是其中熊覺得最冷門的 - 冰壺。不過在這之前還是簡單看一下有哪些大項目吧 (沒有全部列出)! 私心覺得大部分看名稱大概都可以猜到十之八九… 

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